La Table de La Signoria : un restaurant gastronomique d'exception en Corse
Avis aux fins gourmets, préparez-vous à saliver d’envie à la présentation de ce restaurant gastronomique en Corse. Lors de vacances dans la région de Calvi, il y a une adresse à ne surtout pas manquer : l’hôtel-restaurant 5 étoiles La Signoria. Un lieu enchanteur, bien caché dans son écrin de verdure : un domaine de 5 hectares qui incarne tout le raffinement méditerranéen. Entre mer et montagne, vivez une véritable expérience gustative dans un lieu d’exception.
Un restaurant gastronomique unique en Corse
Cuisine d’exception dans une adresse intimiste à Calvi
À La Table de La Signoria, pas de luxe criard mais plutôt une élégance raffinée dans les moindres détails. C’est une adresse que l’on pourrait qualifier de « secrète », certains aimeraient d’ailleurs la garder rien que pour eux ! Et pour cause, le restaurant a vu se succéder de nombreux chefs étoilés à ses fourneaux. Récemment, ce sont les chefs Stéphane Pitré et Romain Foubard qui ont repris les commandes de la cuisine du restaurant gastronomique en Corse. Car oui, c’est bel et bien une véritable proposition de haute gastronomie qui vous attend dans ce petit coin de l’île. Dans les assiettes, ce sont des produits d’excellence, scrupuleusement sélectionnés, qui sont mis en valeur avec élégance et ingéniosité. Les menus sont à la fois un hommage à la Corse et ses traditions culinaires mais également un éloge à la modernité et à l’audace. Venez y découvrir des plats signature aux intenses saveurs méditerranéennes. Idéal pour un dîner romantique ou un repas d’affaires.
Un cadre enchanteur pour un repas inoubliable
Pour accéder à ce lieu unique en son genre il faut s’éloigner légèrement du centre-ville et de son rythme incessant pour aller s’enfoncer sous les pins. Tout de suite, une atmosphère se crée, l’environnement est plus calme, plus frais. Une véritable oasis aux portes de la ville. Vous pénétrer dans le domaine par un portail monumental et une longue allée de cyprès, annonçant le faste de cet établissement. L’été, l’expérience prend place sur une terrasse extérieure qui surplombe une piscine et offre un panorama sur les montagnes alentour. Ce paysage est dominé par le Monte Grosso, qui culmine à 1935 mètres avec, à ses pieds, la forêt de Bonifato. Autour de vous, prenez le temps d’admirer et de sentir les jardins luxuriants et fleuris. Le parc paysagé de 5 hectares abrite toutes les plantes endémiques insulaires mais aussi quelques espèces exotiques. C’est un véritable voyage sensoriel. En cas de soirée plus fraîche ou de mauvais temps, la salle intérieure est tout aussi extraordinaire. Installée dans la bâtisse génoise du XVIIIe siècle, la pièce offre un cadre historique somptueux.
L'hôtel La Signoria, haut lieu du luxe en Balagne
Un établissement Relais & Châteaux : restaurant de luxe en Balagne
Sûrement le connaissez-vous, ce label qui répertorie les plus belles adresses d’hôtels et de restaurants, c’est le célèbre Relais & Châteaux. Il n’y a que 580 établissements dans le monde qui profitent aujourd’hui de ce titre honorifique. Pour avoir une chance d’apparaître au tableau, il faut remplir de nombreux critères. Le cahier des charges est strict et réclame que la perfection soit poussée jusque dans les moindres détails. Dans le cas de La Signoria, c’est aussi bien l’hôtel que le restaurant gastronomique Corse qui sont référencés. C’est un vrai gage de qualité car ce n’est pas le cas de tous les hébergements 5 étoiles ! Si vous recherchez l’excellence et le luxe, c’est définitivement un label auquel vous pouvez vous fier. Parmi les éléments appréciés à La Signoria, il y a la diversité de l’offre : l’excellent buffet petit-déjeuner de produits locaux, le Bistrot dans l’herbe pour le déjeuner, le service de préparation de lunch boxes et le fameux restaurant gastronomique, offrant aux voyageurs une proposition complète de restauration.
Chambres & Spa : l’apogée du luxe à Calvi
Comme vous l’aurez compris, La Signoria à Calvi est en quête perpétuelle de perfection pour le bien-être et le confort de ses clients. L’hôtel-restaurant gastronomique en Corse existe depuis 1986 et possède aujourd’hui une grande proportion de clients fidèles, qui reviennent chaque année avec le même engouement. Et il y a de bonnes raisons à cela ! A commencer par l’offre d’hébergement. À La Signoria vous pouvez séjourner dans une chambre, une suite, un appartement, une maisonnette, ou même une cabane dans les arbres. Cette diversité permet d’accueillir, dans les meilleures conditions, tous les profils de voyageurs : couples, familles, solitaires, groupes et même séminaires. Quel que soit votre choix, tous les clients peuvent bénéficier de l’accès au spa de l’établissement, un espace dédié au bien-être et à la relaxation. Salles de massage solo ou duo, épilations, coiffure, sauna, hammam, balnéo : tout ce dont vous rêvez pour vous détendre pendant vos vacances se trouve à La Signoria.
Des services haut de gamme à Calvi
Le Bar Sinibaldi et la carte des vins de notre restaurant gastronomique Corse
Maintenant que les présentations générales sont faites, passons au détails, ces petites choses qui paraissent insignifiantes, mais qui rendent votre séjour inoubliable. En plus de tous les services déjà présentés, La Signoria possède un trésor bien gardé. Un trésor liquide, qui trône sur les étagères du bar. En effet, année après année, les étagères du Sinibaldi se sont remplies de flacons tous plus prestigieux les uns que les autres. L’hôtel possède une impressionnante collection de spiritueux, whiskys du monde entier, alcools rares et liqueurs locales. Si vous êtes amateur, c’est vraiment le rendez-vous incontournable de la région ! L’immense bar en zinc et l’ambiance feutrée vous conduisent instantanément dans une autre époque. Laissez-vous transporter ! Et une fois à table, les surprises continuent. Morgan Gaby, le sommelier attitré de l’établissement vous guidera à travers l’impressionnante carte des vins aux quelques 800 références ! Parmi celles-ci, les vins locaux issus des différents AOC de l’île mais aussi des vins d’exception de France et du monde. Attendez-vous à découvrir de nouveaux et délicieux accords mets-vins…
L’événementiel : vous recevoir pour célébrer en Haute-Corse
Vous avez un événement à organiser ? Que celui-ci soit d’ordre personnel ou professionnel, notre restaurant gastronomique en Corse saura mettre les petits plats dans les grands pour vos invités. Mariage, cocktail ou séminaire, offrez-vous, ainsi qu’ à vos convives, un véritable décor de cinéma. Selon vos besoins, la partie hébergement peut également être mise à disposition, l’hôtel compte 25 chambres et suites et 5 villas, plus intimes, pour accueillir vos proches ou vos collaborateurs. Pour des moments d’échanges et de partage en extérieur, rien de tel qu’un moment gourmand dans les jardins ou au bord de la piscine. À cette occasion, vous pourrez compter sur la créativité du chef et de ses équipes pour des apéritifs sur mesure. Pour ces prestations, il est absolument nécessaire de bien penser à anticiper votre privatisation. Ainsi, c’est toute une équipe chaleureuse et professionnelle, qui sera à vos petits soins lors de ce séjour si spécial.
La Balagne : vacances au paradis
Promenade en mer et randonnée en montagne
Entre mer et montagne, la Balagne offre un cadre atypique où se mêlent dolce vita méditerranéenne et nature sauvage. D’un côté, les eaux cristallines, sont comme une invitation permanente à la baignade et de l’autre les forêts et sommets, sont la promesse d’un peu de fraîcheur et de paysages grandioses. Entre ces deux éléments, de nombreux petits villages typiques ont élu domicile. Un spectacle naturel de tous les instants particulièrement apprécié des touristes qui peuvent ainsi varier les plaisirs sans se frustrer.
Calvi : plage, port et citadelle
Calvi, à l’image de sa micro-région, est une cité balnéaire aux facettes multiples. D’abord, il y a sa splendide plage de sable blanc dite « la Pinède », haut lieu du farniente, où l’on peut se prélasser des heures sous le soleil brûlant. De nombreuses paillotes proposent la location de transats : de quoi buller confortablement. A peine un peu plus loin, le port est le cœur vivant de la ville : promeneurs sur les quais, glaciers, restaurants et bar animent cette zone piétonne. Surplombant ce paysage, la citadelle et son quartier historique, dominant fièrement la ville depuis le XIIIe siècle. En définitive, Calvi est vraiment une ville qui sent bon les vacances ! Envie de vivre l’expérience calvaise et de goûter aux délicieuses saveurs du restaurant gastronomique de La Signoria. Réservez dès maintenant votre table directement en ligne sur la page dédiée !
