La Signoria, il miglior ristorante di Calvi
Come si può pensare alla Corsica senza pensare ai suoi salumi, ai suoi formaggi, ai suoi vini e alle sue ricette amichevoli? Per deliziare le vostre papille gustative durante le vacanze in Balagne, dirigetevi verso la regione del Calvais. Famosa per le sue spiagge idilliache, è anche una mecca della gastronomia e del sapere culinario. E c'è un indirizzo che si distingue dagli altri: Il tavolo de La Signoriache è considerato uno dei migliori ristoranti di Calvi! In questo indirizzo riservato e lussuoso, la cucina corsa si esprime con raffinatezza e modernità. Molto più di un semplice pasto condiviso, è un'esperienza di gusto innovativa e creativa che lo chef e i suoi collaboratori hanno preparato per voi.
La filosofia culinaria de La Signoria: offrire il meglio della Corsica
Un paradiso per gli epicurei in Haute-Corse
Nella cucina del Signoria c'è una parola chiave: eccellenza. Il successo del ristorante è dovuto ai suoi standard elevati. L'obiettivo principale del proprietario Jean-Baptiste Ceccaldi è quello di trasformare le tradizioni culinarie dell'isola in un'esperienza di alta gastronomia. È stata una sfida importante, perché la cucina corsa è soprattutto familiare, rurale e generosa. Abbiamo quindi dovuto riappropriarci delle ricette ancestrali e poi rivisitarle per soddisfare le aspettative di oggi, che sono al tempo stesso moderne e audaci. Per farlo, non ci sono segreti. Bisogna trovare il meglio. A cominciare dai prodotti più pregiati dell'isola. Carne, formaggi, frutta, verdura, miele, fiori: tutti sono stati accuratamente selezionati per garantire gusto e freschezza ai nostri ospiti. Ad accompagnare questi sapori, una carta dei vini curata nei minimi dettagli per offrire un'ampia gamma di aromi e tipicità. Gli 800 vini proposti comprendono un'ampia varietà di vini locali, oltre a vini francesi e di tutto il mondo. Calvi detiene con orgoglio una delle 9 DOP della Corsica: nettari endemici 100% da scoprire senza indugio nel miglior ristorante di Calvi!
Il miglior ristorante di Calvi: membro del prestigioso marchio Relais & Châteaux
Se volete sapere quanto sono elevati gli standard di un hotel e dei suoi servizi, ci sono distinzioni che non mentono. Il marchio Relais & Châteaux è una di queste. Dal 1954, l'associazione difende i valori dell'eccellenza e dell'arte di vivere in tutto il mondo. Ogni hotel viene selezionato secondo criteri rigorosi per garantire un'esperienza di viaggio unica e autentica. Per ottenere questo titolo, la cucina svolge un ruolo centrale. In ogni hotel che ha ottenuto il marchio, chef appassionati mettono in mostra i prodotti migliori e tutta l'esperienza della gastronomia regionale. È in questo contesto che possiamo qualificare in Corsica come miglior ristorante di Calvi. Il disciplinare di Relais & Châteaux prevede inoltre che ogni struttura faccia parte di un ambiente unico. La Signoria ne è un esempio perfetto. I clienti possono cenare sulla terrazza panoramica, incastonata tra il mare e le montagne e con una vista a 360° sui giardini perfettamente curati. L'esperienza è arricchita da un servizio straordinario, dove l'arte di intrattenere è portata ai massimi livelli. In coppia, in famiglia o per un'occasione speciale seminarioPotete andarci ad occhi chiusi!
Una cucina, due ristoranti, tre atmosfere
Il ristorante gastronomico, un ristorante d'eccezione a Calvi
Il Ristorante gourmet La Signoria è uno dei principali punti di forza di questo hotel a 5 stelle di Calvi. Per la cena, sia gli ospiti dell'hotel che i buongustai che visitano la regione sono invitati a gustare una cucina di alto livello. È sempre sorprendente trovare un ristorante così raffinato nel mezzo di una splendida pineta. In estate, la tavola è allestita su una magnifica terrazza con vista sulla piscina, fiancheggiata da sedie a sdraio e palme. Nelle serate più fresche, la sala interna è il bozzolo ideale per un'esperienza di lusso assoluto. L'antico camino, i quadri d'artista e il parquet d'epoca invitano a un accogliente viaggio nel tempo. È in questa atmosfera elegante e intima che lo chef rivisita le specialità con un tocco contemporaneo. Il menu, che cambia a seconda delle stagioni, offre menu di 5 o 7 portate con la possibilità di abbinare vino e cibo. Il nostro master sommelier interno, Morgan Gaby, sarà a disposizione per aiutarvi a scoprire alcuni sontuosi vitigni e annate. Non vi resta che lasciarvi guidare in un viaggio gastronomico che risveglierà tutti i vostri sensi.
Le Bistrot dans l'herbe, il pasto in stile country de La Signoria
Siete alla ricerca di una pausa pranzo gustosa ed equilibrata? L'atmosfera rilassata e bucolica della Bistrot nell'erba è di sicuro gradimento! Situato nei giardini dell'hotel, è il luogo ideale per gustare piatti semplici ma raffinati all'aria aperta. Se vi fermate in hotel per una pausa benessere alla spa, potete anche approfittare di questo servizio riservato all'ombra delle palme. Dal vostro tavolo potrete godere di una vista mozzafiato sulle montagne della Corsica. Come nel ristorante gourmet, l'accento è posto sui prodotti locali e di stagione. Il menu comprende carne di vitello corsa, pesce locale e verdure degli orti circostanti.
Il bar Sinibaldi, un'atmosfera accogliente
Dietro le coloratissime vetrate dell'edificio Bar Sinibaldi è la zona più riservata del miglior ristorante di Calvi. È un luogo molto frequentato dagli amanti dei liquori e dei sigari. Dietro l'ampio bancone in zinco intagliato risalente al XIX secolo si trova una selezione di bottiglie unica nella regione. Scotch whisky, whisky giapponese, rum delle Indie Occidentali, champagne, cocktail e digestivi sono offerti per prolungare il piacere del pasto. L'attento team del bar sarà lieto di offrirvi i suoi prodotti migliori.
La Signoria e la Corsica: un connubio unico di terroir ed eccellenza
Una regione: una ricchezza di prodotti locali corsi
Il Corsica è una terra di sole, ma anche di sapori. La gastronomia dell'isola è la perfetta incarnazione dello spirito amichevole e generoso della sua gente. Una terra ricca e variegata, dove ogni regione ha le proprie specialità e specie endemiche. La cultura corsa ha sempre affascinato le persone, e per una buona ragione: questa piccola isola del Mediterraneo, nonostante sia una destinazione turistica popolare, è riuscita a rimanere fedele alle sue tradizioni. La Corsica è unita intorno a usanze come la lingua, la cucina e il canto. Tra queste microregioni, la Balagnedove CalviLa regione è particolarmente apprezzata per la sua bellezza incontaminata, con boschi, fiumi, montagne, pianure e spiagge che costituiscono gran parte del suo territorio. Per quanto riguarda l'agricoltura, gli ulivi, le immortelle e le viti regnano sovrani. Da questi tesori naturali nascono i prodotti di punta della regione, come l'olio d'oliva, gli oli essenziali e i numerosi vini biologici DOC di Calvi. Ecco perché molti chef internazionali vengono a La Signoria, ormai riconosciuto come uno dei migliori ristoranti di Calvi, per presentare e sublimare questi nobili prodotti isolani. La Corsica continua a ispirare, per la gioia dei palati in cerca di scoperte culinarie.
Un luogo: La Signoria, una perla rara a Calvi
Se siete clienti di l'hotel o di passaggio nella regione, la Table de La Signoria è una tappa obbligata per gli amanti della gastronomia corsa. Situato a pochi minuti dalla cittadella, dal porto vecchio e dalle spiagge, questo indirizzo d'eccezione è inserito in un contesto incantevole ed esotico. Appena entrati nella tenuta, sarete immediatamente affascinati dalla sontuosa cornice. Un lungo viale di cipressi e giardini rigogliosi e profumati incanteranno tutti i vostri sensi. Questo hotel 5 stelle Relais & Châteaux è uno dei gioielli architettonici della regione della Balagne. L'edificio principale è un'ex casa signorile genovese del XVIII secolo con facciate colorate. Emana una calda atmosfera mediterranea e un lusso discreto. In questo ambiente unico, tra mare e montagna, si trova probabilmente uno dei migliori ristoranti di Calvi.
